Incremento di consumi e aumento dei prezzi. Il Pecorino Romano sta vivendo un buon momento, registrando performance in netta controtendenza rispetto al mercato di altri prodotti caseari a denominazione di origine controllata. Il commento del
presidente del Consorzio del Pecorino Romano, Gianni Maoddi, secondo il quale, a pesare su questi risultati è la forte incidenza delle esportazioni, superiore al 60 per cento della produzione totale.