Consumi alimentari, la fotografia di Astra Ricerche
Consumi alimentari, la fotografia di Astra Ricerche
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Come sono andati i consumi alimentari secondo gli italiani e come andranno? A queste domande ha cercato di rispondere un'indagine di Astra Ricerche, commissionata da Granarolo.
Per Enrico Finzi, presidente di Astra Ricerche, sono andati male e c'è forte preoccupazione, ma decrescente per il futuro. Nonostante la grande attenzione al prezzo e uno sforzo immenso per ridurre gli sprechi alimentari, vi è molta resistenza degli italiani sul terreno della qualità e persiste il grande amore per il cibo da parte dei nostri connazionali. Cambia, infine, la mappa delle fonti di informazione sugli alimenti: meno tv, più web e tam tam. 
