Pantry Trainer è un'applicazione sviluppata, presso il Lab di GS1 Italy, da Deloitte per tenere sotto controllo le scadenze dei prodotti.

La tracciabilità inizia quando il produttore identifica i prodotti con un codice GS1 EPC, li tagga con RFID e li associa a un lotto di produzione, e viene mantenuta lungo tutta la catena di distribuzione fino ad arrivare al consumatore. L'obiettivo di questa nuova tecnologia è di abbattere gli sprechi alimentari e aumentare la sostenibilità. Ne parliamo in dettaglio con Claudio La Greca Bertacchi (senior Manager Deloitte Consulting) e Linda Vezzani (Lab Manager & Epc Specialist GS1 Italy).