Nato nel 1985 ad Alfero, Il Salumificio Pastificio Del Fumaiolo è specializzato nella produzione di pasta fresca, piadine e sughi.

br>Oltre a riproporre le specialità della tradizione romagnola, l'azienda promuove la linea di pasta conservata al freddo, lavorata senza l'aggiunta di liofilizzati e additivi e surgelata all'origine, attraverso un procedimento che consente di mantenerne inalterate tutte le proprietà organolettiche.
Ce ne ha parlato Alessandro Caminato, amministratore delegato di Fumaiolo.