Una ricerca condotta da Censis per Nestlé Italiana dimostra che il food & beverage sono, oggi più che mai, i prodotti che più risvegliano l'interesse dei nostri connazionali. Tra i fatttori di acquisto non vince il prezzo, ma sono in prima linea la qualità, l'italianità, la trasparenza dell'informazione, la salubrità. In un mondo distributivo ormai fortemente multicanale la marca, intesa anche come insegna, diventa il primo criterio decisionale.