Vip Val Venosta: il progetto Applepairing al servizio del canale retail

Applepairing, il progetto di VIP che porta la mela Val Venosta in giro per l’Italia, crea abbinamenti perfetti tra gusto e nutrizione, offrendo una nuova chiave di vendita ai propri partner commerciali.

Il consumo di mele ha registrato negli ultimi anni un calo costante, in particolare per quanto riguarda varietà tradizionali. Una parte di questa diminuzione viene compensata dalla crescente quota di mercato di nuove varietà, come per esempio Cosmic Crisp®, envy™, Kanzi® o Ambrosia™, che incontrano una domanda sempre maggiore da parte dei consumatori.

Per mantenere tuttavia competitive nel lungo periodo anche le varietà classiche di mela, sono necessari approcci di marketing innovativi. Progetti come Applepairing, sviluppato da VIP, offrono in questo contesto prospettive promettenti per riposizionare le varietà tradizionali e aumentarne l’attrattività presso un gruppo più ampio di consumatori. In particolare, iniziative come questa possono contribuire a rendere nuovamente più interessanti i classici della mela anche per i consumatori più giovani.

Valore aggiunto e posizionamento di mercato

L’obiettivo di VIP non è solo la gestione dei volumi, ma il rinnovamento dell’interesse per l’intera categoria, ampliando il profilo del consumatore e raggiungendo i segmenti più giovani. Come sottolineato da Benjamin Laimer, Head of Marketing di VIP:

"La nostra strategia è l’equilibrio: innovare con nuove varietà e, contemporaneamente, valorizzare le storiche in modo rinnovato, sfruttando le qualità organolettiche e i valori nutrizionali che le mele hanno da offrire".

Sinergia territoriale e strumenti per la GDO

Il format Applepairing genera valore lungo l'intera filiera tramite un modello di marketing esperienziale, in cui le degustazioni in-store nella GDO fungono da stimolo all'acquisto d’impulso associando le mele Val Venosta alle eccellenze regionali. Questa strategia si basa su abbinamenti mirati, come quello tra la mela Royal Gala e i ceci toscani o la Golden Delicious con il formaggio Pecorino Romano, studiati specificamente per esaltare le proprietà nutritive e organolettiche del prodotto. In tal modo, le diverse tappe del tour culinario dimostrano concretamente come la qualità sia in grado di unire territori geograficamente distanti attraverso un racconto di marca coerente, educativo e scientificamente fondato. Il coinvolgimento di figure d'eccellenza, come l’esperta di medicina culinaria Chiara Manzi, garantisce la solidità scientifica e gastronomica di ogni proposta.

Per VIP, Applepairing rappresenta la prova tangibile di un impegno volto a ridefinire il volto del mercato ortofrutticolo. Non si tratta solo di prodotto, ma di una filosofia che rafforza il marchio come partner innovativo e sostenibile, capace di offrire soluzioni concrete per il retail.