Icam – storica azienda italiana di riferimento per la lavorazione del cacao e la produzione di cioccolato di alta qualità secondo un modello di filiera integrata – ha presentato la linea di tavolette biologiche firmata Vanini, proponendo nuove referenze e un packaging rivoluzionario per la sua grafica allegra e accattivante, ma soprattutto per il materiale di cui è composto che lo rende 100% compostabile.

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Tutte rigorosamente biologiche, le nuove tavolette Uganda sono realizzate con un incredibile ed unico cacao ugandese che è la chiara dimostrazione dell’impegno di Icam nella promozione di una filiera sostenibile e interamente tracciata. A tale scopo, nel 2010, l’azienda ha fondato Icam Chocolate Uganda Ltd, una società nata per supportare la coltivazione e il processo di raccolta del cacao nell’importante distretto ugandese di Bundibugyo. Qui, grazie all’implementazione delle più moderne tecniche agronomiche e alla formazione dei coltivatori locali, non solo è stato possibile migliorare i raccolti e la qualità intrinseca di questo cacao, ma il progetto ha anche portato ad una crescita dell’intero territorio e a uno sviluppo socio-economico della comunità locale, garantendo condizioni di lavoro adeguate, offrendo assistenza scolastica e sostegno sanitario per le famiglie nei villaggi del distretto.

Dalla grande attenzione verso le esigenze dei consumatori, sempre più impegnati nell’adozione di scelte di consumo virtuose e consapevoli, e con l’obiettivo di creare un prodotto sostenibile in ogni sua parte, Icam è partita proprio dalle tavolette Vanini Uganda bio, implementando il primo incarto compostabile realizzato utilizzando un biopolimero brevettato composto da sostanze vegetali, come l’amido di mais. La confezione di queste Tavolette Vanini è composta per l’80% da materie prime rinnovabili ed è 100% compostabile, se-condo le regole dello smaltimento industriale (certificato dall’ente TUV). Un grande traguardo che coinvolge per il momento soltanto queste referenze, ma che l’azienda lecchese introdurrà a poco a poco su tutti i pro-dotti in cui il nuovo packaging non implichi riduzioni alla corretta conservazione del prodotto stesso.

Le sei tavolette che compongono la linea, tutte in formato 85 gr., utilizzano tutte il cacao biologico coltivato in Uganda, una materia prima nobilissima, con un profilo aromatico cacaotè caratterizzato da note dolci, profumate e a bassa acidità, esaltato dagli abbinamenti con frutta secca, note salate e granella di cacao.

Anche le inclusioni sono state selezionate da coltivazioni rigorosamente biologiche: mandorle, pistacchi sa-lati e nocciole arrivano da aziende agricole che adottano metodi di coltivazione che utilizzano sostanze natu-rali, escludendo l’utilizzo di prodotti di sintesi chimica.

Attraverso la costruzione di un avanzato centro di raccolta, l’utilizzo delle più moderne tecniche agronomi-che e il costante supporto ai coltivatori locali, è stato possibile migliorare i raccolti, rendendo le piantagioni più profittevoli ed elevando l’intrinseca qualità del cacao prodotto, tanto che, nel 2018, il cacao ugandese ha ottenuto la certificazione Bio Ecocert.

La gamma di tavolette è in vendita nel canale retail nelle principali insegne della gdo sul territorio nazionale. È inoltre disponibile sul sito https://eshop.icamcioccolato.com/.