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La multinazionale potrebbe già da quest’anno mettere in commercio sorbetti dietetici che non si sciolgono, dopo il via libera della Commissione europea alla proteina sintetica Isp (Ice structuring protein) ottenuta attraverso la fermentazione di un lievito geneticamente modificato. Nel luglio 2008 l’Efsa – l’autorità europea per la sicurezza alimentare – aveva già approvato la proteina, escludendo il rischio di allergenicità ai consumatori.
