L'Iias - Istituto italiano alimenti surgelati, in vista della "Giornata del cibo surgelato” che si celebra il prossimo 6 marzo, ha reso noti i dati di consumo di surgelati 2023, relativi al solo canale retail, che confermano un mercato consolidato nelle abitudini alimentari degli italiani.
Sono 645mila le tonnellate consumate nel 2023, un dato incoraggiante, soprattutto se rapportato al 2019 (anno antecedente l'inizio della pandemia) quando il consumo di frozen food si era attestato a 589mila tonnellate, e che mostra una crescita a volume del comparto frozen del +9,4%.
Tra i segmenti merceologici preferiti dai consumatori tra le mura domestiche troviamo sul podio: vegetali naturali (215mila tonnellate consumate), patate (110mila tonnellate) e ittici naturali e panati (92mila tonnellate).
