L'Iias - Istituto italiano alimenti surgelati, in vista della "Giornata del cibo surgelato” che si celebra il prossimo 6 marzo, ha reso noti i dati di consumo di surgelati 2023, relativi al solo canale retail, che confermano un mercato consolidato nelle abitudini alimentari degli italiani.

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Sono 645mila le tonnellate consumate nel 2023, un dato incoraggiante, soprattutto se rapportato al 2019 (anno antecedente l'inizio della pandemia) quando il consumo di frozen food si era attestato a 589mila tonnellate, e che mostra una crescita a volume del comparto frozen del +9,4%.

Tra i segmenti merceologici preferiti dai consumatori tra le mura domestiche troviamo sul podio: vegetali naturali (215mila tonnellate consumate), patate (110mila tonnellate) e ittici naturali e panati (92mila tonnellate).