Dopo il grande successo di
maggio, a distanza di pochi mesi, i caseifici riaprono le porte al pubblico. Sabato
1 e domenica 2 ottobre torna “Caseifici aperti” promosso dal Consorzio del
Parmigiano Reggiano: l’appuntamento che offrirà a tutti – dai foodies e
appassionati ai curiosi, grandi e piccini - la possibilità di partecipare e
immergersi nella produzione del Parmigiano Reggiano dop.
L'iniziativa coinvolge tutte le
province della zona di origine: Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna alla
sinistra del fiume Reno e Mantova alla destra del Po, e presto sarà pubblicata
la lista dei caseifici che aderiranno all’evento.
Lo scopo dell’iniziativa e dell’accoglienza
turistica nei caseifici è quello di contribuire a generare una relazione con i
turisti che transitano nel territorio e che possa continuare anche dopo la
visita, offrendo la possibilità di acquistare e ricevere il Parmigiano Reggiano
direttamente a casa attraverso il portale https://shop.parmigianoreggiano.com/
Quest’anno “Caseifici aperti” è
in calendario nell’ultimo weekend di Settembre Gastronomico, la manifestazione
(dal 2 settembre al 2 ottobre) promossa dalla Fondazione Parma Unesco City of
Gastronomy, in collaborazione con il Comune di Parma, che promuove la cultura
del cibo attraverso un ricco calendario di eventi. La collaborazione tra il
Consorzio del Parmigiano Reggiano e la Fondazione, si propone di fare da volano
per la valorizzazione nel mondo della cultura enogastronomica di Parma Food
Valley.
