0 Lunedì 17 dicembre a Roma, l’Unione Nazionale Consumatori e Assitol presenteranno un vademecum che illustra ai consumatori come preservare nel tempo il gusto e le proprietà salutistiche del prodotto-simbolo della dieta mediterranea.

Per conservare al meglio le qualità sensoriali e nutrizionali dell’extra vergine, è infatti necessario seguire alcune semplici regole a casa. Ma anche al ristorante e al supermercato, è opportuno fare attenzione a come questo prodotto viene offerto al consumatore.

A presentare in dettaglio la guida saranno Anna Cane, presidente del Gruppo olio d'oliva di Assitol, Massimiliano Dona, presidente di UNC, Elisabetta Bernardi, esperta di alimentazione e autrice di Superquark-Rai1, e Tullia Gallina Toschi, docente dell'Università Alma Mater di Bologna e coordinatrice del progetto europeo Oleum.