Oltre 150 chef da tutta Italia saranno protagonisti lunedì 11 e martedì 12 aprile presso l’Hotel Royal Carlton di Bologna dell’evento “Stelle della ristorazione”, il 10° simposio dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani dedicato alla formazione professionale, patrocinato dalla regione Emilia Romagna, dal comune di Bologna, da Host – FieraMilano da FIPE – Federazione Italiana Pubblici Esercizi, da EWGF - Expo Women Global Forum e in collaborazione con AMPI – Associazione Maestri Pasticceri Italiani e I.

.S Bartolomeo Scappi.

Due giornate durante le quali si susseguiranno importanti momenti di formazione, occasioni di degustazione, opportunità di confronto professionale e iniziative istituzionali: dall’assemblea nazionale dell’Associazione professionale cuochi italiani all’Apci Academy, a momenti di formazione su tematiche legate all’evoluzione della ristorazione, alla suggestiva sfilata degli chef in divisa per le vie della città. Svolgeranno un ruolo centrale il conferimento del “Premio Eccellenze Emiliane” tra chef e ristoratori più prestigiosi del territorio e i momenti di confronto con il mondo aziendale e professionale, rappresentato da aziende italiane d’eccellenza leader per il proprio comparto merceologico.