Mare Aperto Foods - tra le principali aziende attive in materia di sostenibilità nel comparto delle conserve ittiche - presenta il tonno “Pescato a canna solo un filo di olio evo bio e fior di sale”.

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Si tratta dell’unico “pescato a canna” della gamma, con il quale l’azienda, che fa capo alla casa madre spagnola Jealsa, rimarca l’attenzione verso metodi di lavorazione responsabili, necessari per una migliore gestione della pesca e delle comunità che vivono in relazione con essa. Lo dimostra la collaborazione con l’associazione non governativa Ipnlf (International pole & line foundation), di cui il Gruppo Jealsa fa parte dal 2018, che contribuisce ad evitare la pesca illegale, non dichiarata e non regolamentata, promuovendo al contrario attività svolte secondo le norme stabilite e facilitando l’accesso al mercato ai pescatori artigianali. Inoltre, il packaging del prodotto è realizzato in cartoncino certificato Fsc, perciò proveniente da foreste gestite responsabilmente.

Oltre al metodo di lavorazione, un'altra qualità del “Pescato a canna solo un filo di olio evo bio e fior di sale” deriva dalla scelta di arricchire il prodotto con pregiati ingredienti naturali: l’olio extravergine di oliva certificato biologico, nella giusta quantità in modo da non dover sgocciolare il prodotto, e il fior di sale non raffinato, ovvero il primo strato che si forma sulla superficie dell’acqua marina nelle saline, conferendo al tonno un gusto saporito, senza aggiunte extra.