Il passaggio al “100% italiano” della pasta all’uovo Luciana Mosconi, riconosciuta come un benchmark d’eccellenza nel settore, è il risultato finale di un lungo e maniacale lavoro di ricerca che ha coinvolto agronomi, coltivatori e maestri pastai. Per Luciana Mosconi scegliere “il 100% italiano”, peraltro già presente in un ampio range delle sue specialità, è stata una scelta ponderata, esasperata, fatta di prove ed esperimenti per garantire al mercato la sfoglia straordinaria di sempre. Poi finalmente Luciana Mosconi ha detto sì. Ma solo al meglio del meglio. Per il nuovo “blend” tutto italiano è stato selezionato un grano duro superbo di altissima qualità proveniente prevalentemente da 2 regioni particolarmente vocate alla qualità: le Marche e la Puglia.
Luciana Mosconi nel 2012 è stata la prima del settore in Italia ad avere sottoscritto un Accordo volontario con il Ministero dell’Ambiente finalizzato a compensare totalmente la CO2 emessa nel ciclo di produzione, distribuzione, utilizzo e smaltimento dei suoi prodotti di punta.
