Fino al 29 novembre si terranno a Birmingham i "World Cheese Awards", una competizione in cui più di 3000 formaggi si presenteranno a 40.
00 visitatori e verranno valutati da 200 esperti che eleggeranno il Campione del Mondo 2015.
La squadra è composta da 12 caseifici di Parma, 4 di Modena, 2 di Bologna, 14 di Reggio Emilia e 3 di Mantova.
Oggi la giuria internazionale si metterà all'opera, nella speranza che il prodotto riceva i successi che merita, così come ha dichiarato il presidente del Consorzio Giuseppe Alai.