Bord Bia, l’ente governativo per la promozione del food&beverage irlandese, e Federcarni, la Federazione Nazionale Macellai, consolidano la propria collaborazione con la ripresa delle attività del Campionato italiano giovani macellai, la prima e unica competizione ufficiale riservata ai macellai italiani under 35, giunto alla sua II° edizione.

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Le prossime due tappe, previste in ottobre a San Donà di Piave e a Bari, vedranno come di consueto protagonista la carne irlandese di manzo e agnello, un prodotto premium facilmente riconoscibile per il colore rosso borgogna della polpa, ricca di vitamine, e per il grasso dorato che la ricopre e la rende tenera.

A conferire alla carne un aspetto e un gusto inconfondibili è l’alimentazione Grass Fed: il metodo di allevamento che ancora oggi applica pratiche tradizionali nel pieno rispetto del benessere animale e in armonia con la natura.