Just Eat, app per ordinare online cibo a domicilio in tutta
Italia e nel mondo, e parte di Just Eat Takeaway.com, leader mondiale nel
mercato della consegna di cibo a domicilio, celebra l’hamburger in occasione
dell’Hamburger Day 2022, analizzando le preferenze e i gusti degli italiani in
relazione al panino e alle sue varianti.
Dall’analisi si evince
che il trend sulle ordinazioni di hamburger è in netta crescita rispetto al
2020: solo nel 2021 sono stati ordinati in Italia oltre 336.000 kg di
hamburger, pari al +14% rispetto al 2020. E il trend non sembra arrestarsi: nei
primi mesi del 2022, sono già stati ordinati oltre 95.000 kg di hamburger. La
popolarità di questo piatto è anche provata dal fatto che l’hamburger si trova
al secondo posto tra le cucine più ordinate in Italia, preceduta solo dalla
pizza.
Ma quali sono le
tipologie di hamburger preferite dagli italiani? Al primo posto,
l’intramontabile hamburger classico, seguito dal cheeseburger, per gli amanti
della golosa aggiunta di formaggio. La medaglia di bronzo è aggiudicata
dall’opzione Componi il tuo hamburger, per tutti i buongustai che non
rinunciano al proprio tocco creativo. Seguono il bacon burger, con il croccante
bacon ad accompagnare il sapore della carne, e il chicken burger, per chi
preferisce la carne bianca e una panatura croccante.
Un'altra variante molto
amata dagli italiani su Just Eat è quella dell’hamburger con carne made in
Italy: dalla chianina alla fassona, passando per la scottona, gli italiani
amano la ricetta internazionale ma non rinunciano alla qualità nostrana.
Infine, nel 2021 sono
emerse anche alcune varianti non tradizionali, create con ingredienti
alternativi: nel 2021 sono stati ordinati infatti ben 567 kg di avocado Burger
e 189 kg di tomino burger.
Oltre alle varianti con
avocado e tomino, Just Eat ha registrato un aumento di ordini di hamburger
vegetariani o vegani pari al +26%. Queste varianti sono composte non solo da
sostituti della carne, ma anche da hamburger creati con proteine vegetali,
quali per esempio ceci o lenticchie, oppure mix di deliziose verdure, come
zucchine, broccoli, patate e… cipolla!
Il dato conferma le
evidenze raccolte da Just Eat in occasione del Veganuary a gennaio 2022, dove
si evince che 2 italiani su 3 hanno ridotto il consumo di carne e pesce nel
2021. Inoltre, il 14% della popolazione si dichiarava propenso ad abbracciare
il regime di dieta vegana durante il 2022. Il piatto vegano più ordinato
durante il 2021 è stato proprio l’hamburger vegano.
Per quel che riguarda i contorni,
quelli più ordinati sono le patatine fritte seguite dagli anelli di cipolla. A
seguire, chicken nuggets, chicken wings, mozzarella sticks e le olive ascolane.