L’Irish Food Board ha dato il via ad un nuovo importante programma di sviluppo sostenibile per l’industria food&beverage irlandese “Origin Green”. Il progetto, è stato ideato con l’intento di rendere l’Irlanda un leader mondiale nella produzione sostenibile e di alta qualità di alimenti e bevande, nonché un riferimento per retailer internazionali e fornitori di servizi nel settore food, che vedono nella sostenibilità uno dei fattori chiave della crescita.

Origin Green è già partito e diversi target di sostenibilità sono stati definiti. Un recente studio condotto dalla Commissione Europea, dimostra che l’Irlanda ha tra le più basse impronte di CO2 legate alla produzione lattiero casearia e di carne nell’Unione Europea. Inoltre, l’inglese Cranfield University ha recentemente condotto degli studi sull’impronta idrica associata alla produzione lattiero casearia e di carne irlandese, i cui risultati mostrano che l’Irlanda presenta un impatto sulle risorse idriche tra i più bassi al mondo.