Il prossimo 3 novembre, Milano ospiterà, in occasione della terza edizione di In-Formare – La qualità del Cibo a convegno, la giornata ‘Celiachia. Legislazione, scienza, tecnica e distribuzione dei prodotti per celiaci’. Presso il Centro di Formazione Goldi Redaelli, in via Bartolomeo d’Alviano 76, infatti,  si avvicenderanno gli interventi di esperti del settore e degustazioni. Il corso, grazie al suo approccio multidisciplinare, trasferirà le basi per lo sviluppo e la produzione di alimenti senza glutine che rispettino le esigenze nutrizionali del consumatore celiaco, i requisiti fissati dalla normativa vigente, gli standard di certificazione volontaria.