L’Assemblea dei soci riunitasi la scorsa settimana presso la nuova sede del Consorzio a Tavarnelle ha approvato a larga maggioranza le misure proposte dal cda per un riassetto della Denominazione che prevede la valorizzazione della Riserva attraverso nuove regole di produzione, la nascita di una nuova categoria di Chianti Classico che si posizionerà al vertice della piramide qualitativa ed il Gallo Nero che, dopo uno straordinario restyling, uscirà dalla fascetta di Stato per accresce la propria visibilità. br />
Il pacchetto di modifiche del disciplinare è stato proposto all’Assemblea dopo un lavoro di oltre due ann, avvalendosi anche della collaborazione di esperti del settore esterni, e discusso con la base sociale in una serie di incontri e assemblee preparatorie negli ultimi mesi. Le modifiche al disciplinare del Chianti Classico approvate oggi interessano le diverse fasi della filiera produttiva, dalla produzione alla comunicazione del marchio.