Leggera e digeribile, la carne di agnello è ricca di sostanze nutritive, tra cui proteine, ferro, vitamina B12, zinco.

Ha inoltre un’allergenicità inferiore rispetto alle altre carni rosse ed è in grado di fornire gli acidi grassi omega 3, essenziali per un ottimale sviluppo.

HCC Meat Promotion Wales, l’Ente che promuove le carni rosse gallesi, propone per il rientro a scuola due originali ricette a base di agnello gallese igp, la rinomata carne ovina a indicazione geografica protetta, amata dai più grandi chef e dai buongustai di tutto il mondo.

“Spiedino d’agnello, anguria e melanzana” e “Polpetta d’agnello alla mandorla con spezzatino di carote alla curcuma” sono le due proposte che lo chef stellato Luigi Taglienti ha creato per il ‘Back to School’ firmato Welsh Lamb, due ricette divertenti e gustose per unire bontà e benessere.