Fratelli Carli, la storica azienda olearia di Imperia, che dal 1911 produce e distribuisce per corrispondenza i propri prodotti in Italia e in diversi paesi nel mondo, presenta i suoi nuovi oli infusi.

i tratta di due nuovi condimenti che uniscono all’olio extra vergine di oliva tutta la freschezza e il sapore di due ingredienti “principe” della cucina mediterranea: il basilico e il peperoncino.

Molto profumati, intensi e saporiti, i due oli vantano un processo di lavorazione assolutamente naturale, basato sull’infusione, l’antico metodo utilizzato per estrarre i principi attivi e le essenze direttamente dalle piante officinali.

Senza l’aggiunta di alcun aroma, né altri additivi, il basilico e il peperoncino, rigorosamente freschissimi, vengono posti in infusione nell’olio extra vergine di oliva. Successivamente l’infuso così ottenuto viene unito all’olio extra vergine di oliva (pari all’85%). Si ottengono così due oli infusi assolutamente genuini che vantano un’etichetta corta e semplicissima.

Le materie prime sono, in un caso, le infiorescenze di basilico fresco, raccolto nella stagione estiva e, nell’altro, il peperoncino fresco extra piccante.

Molto delicato l’olio&basilico, dal colore verde brillante, è fresco, estivo e leggero. Risulta autentico e inconfondibile ed è adatto al condimento di pane e pomodoro, insalate, bruschette, minestre o passati di verdura, pasta, formaggi freschi, pesce al forno o carni bianche.

Dal colore rosso – aranciato con tonalità tendenti al verde, l’olio&peperoncino è invece molto intenso e profumato. Potente, decisamente piccante, per i veri appassionati dei condimenti forti su pizza, bruschette, pasta come le penne all’arrabbiata, spaghetti aglio, olio e peperoncino, pesce, verdure grigliate o zuppe di legumi.

Gli oli infusi, con shelf life di 18 mesi, sono venduti nelle due bottiglie vetro da 0,25 litri in unico astuccio, al prezzo di euro 9,8 se l’ordine avviene tramite e-commerce (www.oliocarli.it) o via telefono (tel. 0183 7080). Gli oli infusi sono inoltre disponibili anche nei 15 empori Fratelli Carli in Italia.