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Fontanafredda
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L’azienda vinicola piemontese di Serralunga d’Alba, situata sulle colline del Barolo, si è trasformata in una riserva bionaturale. Il suo sistema produttivo garantisce, infatti, un consistente smaltimento di anidride carbonica e dal vigneto sono stati eliminati diserbanti e concimi chimici per ottenere un’uva pulita a residuo zero. Nel corso del prossimo triennio in cantina verrà ridotto l’utilizzo di lieviti industriali - che saranno sostituti da lieviti autoctoni selezionati dall’ambiente naturale dell’azienda - e il packaging sarà reso totalmente riciclabile e biodegradabile.
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