L’iniziativa è opera di Trading Agro Crai (partecipata da Crai Secom, Consorzio Grana Padano, Cavit, Conserve Italia, San Daniele Service, Frantoi Artigiani d’Italia, Boscolo Etoile e da Emanuele Plata, che ricopre la carica di ad) con il supporto di Simest.
Quello di Pechino è per Crai il primo di 4 negozi bandiera in territorio cinese. Gli altri tre sono previsti a Shangai, Tiaanjim e Hangzhou. L’investimento complessivo è stimato in 9 mln di euro a fronte di un fatturato a regime di 35-40 mln.