Consumi
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Secondo le stime della Coldiretti sulla base dei dati Ismea del primo trimestre del 2010, gli acquisiti di insalate pronte hanno segnato un incremento del 10,2% battendo anche i surgelati. Forte crescita anche per i risotti pronti con un aumento del 9,8%. Di ortaggi pronto all’uso in sacchetto se ne comprano oltre 90 milioni di chili per 700 milioni di euro l’anno.
