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L’Istat ha tracciato un quadro relativo ai cambiamenti delle modalità di consumo da parte degli italiani dal 1970 al 2008 dal quale è emerso un calo degli acquisti di vino e prodotti alimentari. In quasi 40 anni sono invece aumentate le spese per alberghi, ristoranti, medicine, assicurazioni e servizi finanziari. In Italia, inoltre, gli stipendi sono cresciuti poco e rispetto gli anni Settanta è aumentato il numero delle persone che lavorano, spesso due per famiglia.
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