Il caseificio di Canossa ha recentemente stipulato un accordo con il Caseificio di Selvapiana per la costituzione di una nuova società consortile denominata “Colline di Selvapiana e di Canossa”, che si occuperà di tutte le fasi della lavorazione del latte per la produzione di Parmigiano Reggiano di montagna. br />
L’iniziativa si inserisce in continuità con le scelte strategiche di Dalter Alimentari, che a Reggio Emilia confeziona formaggi grattugiati e porzionati freschi per il canale ho.re.ca e l’industria alimentare.

La volontà è quella di perseguire, attraverso l’integrazione verticale, il controllo totale della filiera. Gli investimenti deliberati in fase di attuazione, consentiranno inoltre un aggiornamento ed un ampliamento degli impianti, con possibilità di inserimenti di altre caldaie, e l’introduzione di tecnologie all’avanguardia.