E' recentemente arrivato in Italia, da Carrefour, il salmone reale.

Viene allevato dalla New Zealand King Salmon tra le acque profonde, fredde e cristalline di Pelorus Sound e Queen Charlotte Sound, nella Marlborough Sounds, un’area situata nella parte settentrionale dell’Isola del Sud in Nuova Zelanda. Qui, tra correnti benefiche, al riparo dal vento, dalle onde e dalle variazioni di temperatura e salinità, i salmoni crescono in un ambiente ideale, essenziale per lo sviluppo di questa specie.

Solo il 2% dell'allevamento marino è infatti occupato dai salmoni, mentre il restante 98% dall'acqua, permettendo così ai salmoni di avere molto spazio per crescere, proprio come i loro fratelli selvaggi. La particolarità del salmone Regal è l’affumicatura su legno di manuka, utilizzato in Nuova Zelanda per l’affumicatura di pesce e selvaggina.