Nel 2011 i produttori locali hanno raggiunto il massimo storico con 851. 00 tonnellate di pasta prodotte e 406.000 tonnellate esportate in oltre 140 Paesi. Si tratta di un duplice record, nel settore e nell’intera storia della produzione della pasta turca, secondo Murat Bozkurt, presidente dell’Associazione turca degli industriali della Pasta (TMSD).

Secondo il manager il Paese aumentera’ le vendite di pasta in Europa e negli Stati Uniti, considerati i due principali mercati dai produttori. Ad oggi, tuttavia, delle 406.000 tonnellate di pasta esportate, solo 2.000 sono entrate negli Stati Uniti.

Bozkurt ha inoltre spiegato che la Turchia era seconda solo all'Italia nella produzione di pasta, e nonostante quest’ultima abbia già conquistato il mercato europeo, le esportazioni turche sono cresciute ad un ritmo più veloce.