L’attenzione di Alcass per il 2011 si concentrerà sull’export con l’obiettivo d’incrementare la penetrazione nei Paesi già presieduti (Grecia, Malta, Portogallo e Francia). L’innovazione di prodotto punterà soprattutto sulle referenze meat-free

Voci fondamentali per la strategia commerciale saranno il marketing, i cui investimenti negli ultimi tre anni sono cresciuti del 20% e il direct marketing rivolto sia agli intermediari (industria, canale Ho.Re.Ca. e buyers) sia ai consumers, quali ad esempio i Gruppi di Acquisto Solidale (G.A.S.).

Inoltre, risorse saranno investite nel web marketing, in particolare nel buzz marketing e nella pubblicità sui media tradizionali, vale a dire le riviste del settore alimentare e le TV a diffusione nazionale e locale.