100Montaditos, la catena spagnola che sui piccoli panini farciti in 100 modi diversi ha fatto la propria fortuna, chiude un anno di crescita.

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“In 5 anni abbiamo aperto 55 punti venditi vendita, al ritmo di un locale al mese – commenta Andrea Cutisposto, Country Manager Italia Gruppo Restalia proprietaria del marchio – un impatto importante anche sull’occupazione: il numero della rete locale è di oltre 600 dipendenti. Il nostro obiettivo per il prossimo anno è rafforzare la nostra presenza in alcune città come Roma, Milano, Torino e Napoli, oltre alle regioni dove non siamo ancora presenti. Le location che privilegiamo sono in centri storici e commerciali, anche se stiamo esplorando le potenzialità del settore travel. A livello internazionale siamo invece presenti in 12 paesi e nel 2019 apriremo il nostro primo locale in Francia, a Lione, un mercato, quello francese, da cui ci aspettiamo un grande sviluppo”.

Un obiettivo non semplice e che punta sul modello dello sviluppo in affiliazione. “La nostra rete è basata esclusivamente sul franchising – continua Cutispoto – Ci rivolgiamo non solo a professionisti che operano nella ristorazione, ma anche ad imprenditori che vogliono diversificare il loro business o privati che hanno il desiderio di mettersi in proprio. Noi garantiamo un supporto totale, dalla ricerca della location alla formazione del personale”.

Il 2018 si chiude anche con un rinnovato menu, dallo stile più andaluso.