Il comparto, nell’anno terminante a febbraio 2020, è cresciuto di tre punti percentuali a volume mentre risulta sostanzialmente stabile a valore ed è trainato principalmente dai segmenti biologico e premium.
Calano le vendite di succhi e nettari, ma le aziende non rinunciano a esplorare nuove tendenze. E nel mercato dominato dagli Uht si fanno strada anche le referenze fresche.
Volano i consumi di referenze IV e V gamma e le aziende investono in innovazione per sfornare nuove “ricette” e nuovi “contenitori”.
Vendite altalenanti e caratterizzate ancora da una forte stagionalità. E le aziende puntano sulla qualità e su referenze originali
La gdo resta il canale più conveniente per gli acquisti, ma il settore risente della crisi e della forte stagionalità, a cui le aziende rimediano con linee sempre più dedicate
Il comparto dei vegetali ambiente e del pomodoro ha segnato una leggera crescita, con un incremento a valore. Bene il bio e i formati pratici
La novità rispetto agli anni precedenti è il dinamismo diverso nel comparto della pasta secca che, pur con una flessione a volume vede una crescita dei fatturati.
La spesa sostenuta dalle famiglie italiane per latte e derivati è tornata su un terreno positivo, soprattutto per merito dei formaggi. Questi rimangono saldi nel carrello della spesa di più di 9 italiani su 10
Di fronte a un mercato ancora in difficoltà le aziende rispondono puntando su referenze ad alto valore aggiunto, in linea con le esigenze del consumatore moderno
Il 2019 è stato particolarmente positivo per le vendite del settore che, dopo anni di stagnazione e flessione, a ottobre 2019 hanno segnato un incremento dell'1,5% a valore
Il mercato italiano delle acque ha chiuso il 2018 consolidando i volumi record del 2017 e con una prospettiva 2019 di una ulteriore crescita dei consumi e della produzione
Cresce l’importanza dell’innovazione. Assieme alla qualità è la chiave per differenziarsi e affrancarsi dalla “guerra di prezzo”.
Il settore ha negli anni alzato l’asticella della qualità, riuscendo a proporre sempre più prodotti di fascia premium.
In un mercato maturo e apparente fermo come quello degli avvolgenti per alimenti, la dinamicità arriva dai canali - dove prende il sopravvento il drug - e dall’innovazione di prodotto. Ferme, se non in calo, invece le vendite. Un andamento che rispecchia, amplificandolo, quello dell’intero comparto dei casalinghi che,...