Produzione stabile per il Salame Cacciatore Dop
Produzione stabile per il Salame Cacciatore Dop
- Information
Il Consorzio Cacciatore ha comunicato che nel 2008 la produzione di Salame Cacciatore Dop ha raggiunto i 3,5 milioni di chili, restando in linea con l’anno precedente. br />
Ad oggi l’associazione, nata nel 2003 e che ha la facoltà di agire su tutta la filiera del prodotto, ha visto l’adesione di ben 31 imprese che hanno realizzato l’85% della produzione totale 2008 di Salame cacciatore Dop.
“Le aziende socie di dimensioni più ridotte – afferma il presidente Sandro Gozzi - hanno registrato un sensibile incremento delle quantità prodotte, a dimostrazione dei vantaggi e della visibilità che il Consorzio riesce a garantire ai produttori meno noti”.
Ad oggi l’associazione, nata nel 2003 e che ha la facoltà di agire su tutta la filiera del prodotto, ha visto l’adesione di ben 31 imprese che hanno realizzato l’85% della produzione totale 2008 di Salame cacciatore Dop.
“Le aziende socie di dimensioni più ridotte – afferma il presidente Sandro Gozzi - hanno registrato un sensibile incremento delle quantità prodotte, a dimostrazione dei vantaggi e della visibilità che il Consorzio riesce a garantire ai produttori meno noti”.
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