Il Provolone piace se Valpadana
Il Provolone piace se Valpadana
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La ricerca Cheese Focus eseguita da Gfk Panel Services Italia relativa all’ultimo trimestre del 2006 analizza i trend di vendita del provolone (nel suo insieme di generico e Dop), contrapponendoli a quelli del solo Provolone Valpadana Dop. Dall’indagine, condotta su commissione del consorzio di tutela di quest’ultimo, risulta che il buon andamento del provolone è dovuto in gran parte al traino del Provolone Valpadana Dop, che registra ottime performance.
