Il Mercato Ortofrutticolo di Cesena inaugura la nuova galleria climatizzata e digitalizzata

Il Mercato Ortofrutticolo di Cesena ha inaugurato la nuova galleria mercatale dopo la conclusione dei lavori del progetto Pnrr "Il Mercato verso la logistica e il lavoro del futuro", promosso da Filiera Ortofrutticola Romagnola.

L’intervento, del valore complessivo di 5,78 milioni di euro, ha trasformato profondamente una delle infrastrutture strategiche per la filiera agroalimentare del territorio, puntando su sostenibilità energetica, digitalizzazione, qualità del lavoro e maggiore efficienza logistica.

La nuova galleria climatizzata

Il cuore dell’intervento è la nuova galleria mercatale climatizzata. La navata centrale è stata chiusa e coibentata attraverso pannelli isotermici prefabbricati e porte rapide, con l’installazione di due impianti Rooftop a pompa di calore dotati di recupero termico e sistema di free-cooling. Una soluzione pensata per eliminare gli sbalzi termici che, soprattutto nei mesi estivi, possono favorire condensa e formazione di muffe e, durante l’inverno, compromettere la qualità organolettica e la shelf-life dei prodotti.

Il nuovo sistema consente di mantenere temperature controllate e garantire un costante rinnovo dell’aria, migliorando contemporaneamente le condizioni di lavoro degli operatori e la conservazione della merce. La gestione degli impianti è stata inoltre completamente digitalizzata: Plc, trasduttori in campo e supervisione centralizzata permettono il monitoraggio continuo dei parametri climatici, con possibilità di controllo remoto via web.

Energia da fonti rinnovabili

Un altro elemento centrale del progetto è il potenziamento della produzione di energia da fonti rinnovabili. Sono stati realizzati tre nuovi impianti fotovoltaici, per una potenza complessiva di 498,6 kWp, capaci di garantire una produzione annua stimata di oltre 520.000 kWh. A questa capacità si aggiunge l’impianto fotovoltaico già esistente, da 500 kWp.

La produzione complessiva supera così i 921.000 kWh annui, a fronte di un fabbisogno aggiuntivo per la climatizzazione e i nuovi impianti stimato in circa 262.000 kWh all’anno. Il bilancio energetico dell’intervento risulta quindi ampiamente positivo, rafforzando l’autosufficienza elettrica della struttura. A completare il programma di efficientamento energetico è stato realizzato anche il relamping completo del mercato con tecnologia Led, con un significativo miglioramento dell’efficienza degli impianti di illuminazione.

Nuovo impianto frigorifero

Importante anche l’intervento sull’impianto frigorifero che serve le 18 celle del mercato, in funzione dagli anni ‘70. Il vecchio sistema è stato completamente smantellato e sostituito con un nuovo impianto, progettato per raffreddare fino a 2.500 quintali di prodotto ortofrutticolo al giorno, portandolo da una temperatura di +15 °C a +0 °C entro 24 ore. Il nuovo sistema garantisce maggiore stabilità termica, efficienza energetica e affidabilità nella conservazione dei prodotti. Anche la gestione dell’impianto frigorifero è stata informatizzata e integrata con il sistema centrale di supervisione.

Il commento

Per Alessandro Giunchi, amministratore unico di Filiera Ortofrutticola Romagnola, l’intervento rappresenta un investimento strategico sulla capacità del mercato di affrontare le trasformazioni che stanno interessando il settore: “I Mercati ortofrutticoli sono sempre più chiamati a rispondere a una filiera agroalimentare in continua e rapida evoluzione. In questi anni il commercio dell’ortofrutta ha virato con decisione verso la Gdo, imponendo una profonda riflessione sugli altri canali distributivi. Gli imponenti lavori del Mercato Ortofrutticolo di Cesena non cambiano semplicemente il volto della struttura, ma la trasformano in un hub moderno, sostenibile, digitalizzato e perfettamente interconnesso, pronto a fare fronte a queste nuove sfide globali. Il Mercato di Cesena sarà abilitato a operare anche in orario diurno e si candida a ospitare nuovi operatori che necessitano di una base logistica all’avanguardia”.