El Mercado Hortofrutícola de Cesena inaugura la nueva galería climatizada y digitalizada

El Mercado Hortofrutícola de Cesena ha inaugurado la nueva galería del mercado tras la conclusión de las obras del proyecto Pnrr «El Mercado hacia la logística y el trabajo del futuro», promovido por Filiera Ortofrutticola Romagnola.

La intervención, con un valor total de 5,78 millones de euros, ha transformado profundamente una de las infraestructuras estratégicas para la cadena agroalimentaria del territorio, apostando por la sostenibilidad energética, la digitalización, la calidad del trabajo y una mayor eficiencia logística.

La nueva galería climatizada

El núcleo de la intervención es la nueva galería climatizada del mercado. La nave central ha sido cerrada y aislada mediante paneles isotérmicos prefabricados y puertas rápidas, con la instalación de dos equipos Rooftop con bomba de calor dotados de recuperación térmica y sistema de free-cooling. Una solución concebida para eliminar las oscilaciones térmicas que, sobre todo en los meses de verano, pueden favorecer la condensación y la formación de moho y, durante el invierno, comprometer la calidad organoléptica y la vida útil de los productos.

El nuevo sistema permite mantener temperaturas controladas y garantizar una renovación constante del aire, mejorando al mismo tiempo las condiciones de trabajo de los operadores y la conservación de la mercancía. La gestión de las instalaciones también se ha digitalizado por completo: Plc, transductores en campo y supervisión centralizada permiten monitorizar continuamente los parámetros climáticos, con posibilidad de control remoto vía web.

Energía de fuentes renovables

Otro elemento central del proyecto es el refuerzo de la producción de energía a partir de fuentes renovables. Se han realizado tres nuevas instalaciones fotovoltaicas, con una potencia total de 498,6 kWp, capaces de garantizar una producción anual estimada de más de 520.000 kWh. A esta capacidad se suma la instalación fotovoltaica ya existente, de 500 kWp.

La producción total supera así los 921.000 kWh anuales, frente a una demanda adicional para la climatización y las nuevas instalaciones estimada en aproximadamente 262.000 kWh al año. El balance energético de la intervención resulta, por tanto, ampliamente positivo, reforzando la autosuficiencia eléctrica de la estructura. Como complemento al programa de eficiencia energética, también se ha realizado el relamping completo del mercado con tecnología Led, con una mejora significativa de la eficiencia de las instalaciones de iluminación.

Nueva instalación frigorífica

También es importante la intervención en la instalación frigorífica que abastece las 18 cámaras del mercado, en funcionamiento desde los años «70. El antiguo sistema ha sido completamente desmontado y sustituido por una nueva instalación, diseñada para enfriar hasta 2.500 quintales de productos hortofrutícolas al día, pasando de una temperatura de +15 °C a +0 °C en 24 horas. El nuevo sistema garantiza una mayor estabilidad térmica, eficiencia energética y fiabilidad en la conservación de los productos. La gestión de la instalación frigorífica también se ha informatizado e integrado con el sistema central de supervisión.

El comentario

Por Alessandro Giunchi, administrador único de Filiera Ortofrutticola Romagnola, la intervención representa una inversión estratégica en la capacidad del mercado para afrontar las transformaciones que están afectando al sector: «Los mercados hortofrutícolas están cada vez más llamados a responder a una cadena agroalimentaria en continua y rápida evolución. En estos años, el comercio de frutas y hortalizas se ha orientado decididamente hacia la gran distribución, imponiendo una profunda reflexión sobre los demás canales de distribución. Las imponentes obras del Mercado Hortofrutícola de Cesena no cambian simplemente el aspecto de la estructura, sino que la transforman en un centro moderno, sostenible, digitalizado y perfectamente interconectado, preparado para hacer frente a estos nuevos desafíos globales. El Mercado de Cesena estará habilitado para operar también en horario diurno y aspira a acoger a nuevos operadores que necesiten una base logística de vanguardia».

Este artículo fue traducido de la versión original en italiano con la ayuda de inteligencia artificial. En caso de discrepancias, consulte la versión original en italiano.