Le Marché des fruits et légumes de Cesena inaugure la nouvelle galerie climatisée et numérisée

Le Marché des fruits et légumes de Cesena a inauguré la nouvelle galerie du marché après l’achèvement des travaux du projet Pnrr « Le Marché vers la logistique et le travail du futur », promu par Filiera Ortofrutticola Romagnola.

L’intervention, d’une valeur totale de 5,78 millions d’euros, a profondément transformé l’une des infrastructures stratégiques de la filière agroalimentaire du territoire, en misant sur la durabilité énergétique, la numérisation, la qualité du travail et une plus grande efficacité logistique.

La nouvelle galerie climatisée

Le cœur de l’intervention est la nouvelle galerie du marché climatisée. La nef centrale a été fermée et isolée au moyen de panneaux isothermes préfabriqués et de portes rapides, avec l’installation de deux systèmes Rooftop à pompe à chaleur dotés d’un système de récupération de chaleur et de free-cooling. Une solution conçue pour éliminer les variations thermiques qui, surtout pendant les mois d’été, peuvent favoriser la condensation et la formation de moisissures et, pendant l’hiver, compromettre la qualité organoleptique et la durée de conservation des produits.

Le nouveau système permet de maintenir des températures contrôlées et de garantir un renouvellement constant de l’air, tout en améliorant les conditions de travail des opérateurs et la conservation des marchandises. La gestion des installations a en outre été entièrement numérisée : les Plc, les transducteurs sur le terrain et la supervision centralisée permettent de surveiller en continu les paramètres climatiques, avec la possibilité d’un contrôle à distance via le web.

Énergie issue de sources renouvelables

Un autre élément central du projet est le renforcement de la production d’énergie à partir de sources renouvelables. Trois nouvelles installations photovoltaïques ont été réalisées, pour une puissance totale de 498,6 kWp, capables de garantir une production annuelle estimée à plus de 520.000 kWh. À cette capacité s’ajoute l’installation photovoltaïque déjà existante, de 500 kWp.

La production totale dépasse ainsi 921.000 kWh par an, pour un besoin supplémentaire lié à la climatisation et aux nouvelles installations estimé à environ 262.000 kWh par an. Le bilan énergétique de l’intervention est donc largement positif, renforçant l’autosuffisance électrique de la structure. Pour achever le programme d’efficacité énergétique, le relamping complet du marché avec une technologie Led a également été réalisé, avec une amélioration significative de l’efficacité des installations d’éclairage.

Nouvelle installation frigorifique

L’intervention sur l’installation frigorifique qui dessert les 18 chambres froides du marché, en service depuis les années ‘70, est également importante. L’ancien système a été entièrement démantelé et remplacé par une nouvelle installation, conçue pour refroidir jusqu’à 2.500 quintaux de produits horticoles par jour, en les faisant passer d’une température de +15 °C à +0 °C en 24 heures. Le nouveau système garantit une plus grande stabilité thermique, une meilleure efficacité énergétique et une plus grande fiabilité dans la conservation des produits. La gestion de l’installation frigorifique a également été informatisée et intégrée au système central de supervision.

Le commentaire

Pour Alessandro Giunchi, administrateur unique de Filiera Ortofrutticola Romagnola, l’intervention représente un investissement stratégique dans la capacité du marché à faire face aux transformations qui touchent le secteur : « Les marchés de fruits et légumes sont de plus en plus appelés à répondre à une filière agroalimentaire en constante et rapide évolution. Ces dernières années, le commerce des fruits et légumes s’est résolument tourné vers la Gdo, imposant une réflexion approfondie sur les autres canaux de distribution. Les travaux considérables du Marché des fruits et légumes de Cesena ne changent pas simplement le visage de la structure, mais la transforment en un hub moderne, durable, numérisé et parfaitement interconnecté, prêt à relever ces nouveaux défis mondiaux. Le Marché de Cesena sera en mesure de fonctionner également en journée et se porte candidat pour accueillir de nouveaux opérateurs qui ont besoin d’une base logistique à la pointe. »

Cet article a été traduit de la version originale italienne avec l’aide de l’intelligence artificielle. En cas de divergence, veuillez vous référer à la version originale italienne.