Giuliano Lattoni, Direttore dello stabilimento Citterio, descrive le caratteristiche dell'impianto situato a S.Ilario, presso Felino: sono due le linee di produzione realizzate in loco, il prosciutto crudo e il crudo di Parma, pre-affettati e confezionati, per un totale di circa 8 milioni di tonnellate annue.
Nel complesso, l'azienda dispone di altri otto stabilimenti sul territorio italiano.
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Le attività promozionali, inoltre, sono state mantenute mentre i servizi online hanno registrato un consistente incremento