Il benessere acquista sempre più importanza sulle tavole degli italiani, in particolare per i salumi. Secondo un’indagine Doxa, infatti, tra i nuovi salumi più attesi spiccano le linee con carni da animali bio (7 potenziali acquirenti su 10), quelle light a base di carni bianche, come pollo e tacchino (preferite dalla metà del campione) e le linee healthy senza glutine e lattosio (4 su 10).

Le numerose acquisizioni, in Sicilia, di punti vendita da Simply, Cambria e Roberto Abate, creerebbero, secondo l'Antitrust, una posizione dominante in 23 mercati locali. Ora il gruppo ha 10 giorni per l'audizione.

Si è conclusa la trattativa per l’acquisizione del ramo d’azienda “Ice&Pastry” di Pernigotti da parte di Optima, leader nella produzione e commercializzazione di ingredienti per gelato.

Controllata, dalla fine del 2017, da Charterhouse Capital Partners, Optima è diffusa in oltre 150 Paesi nel mondo attraverso una rete capillare di agenti e distributori. Comprende le società Modecor, Guso Guido e Mec3.

L’operazione rientra nella strategia di Italcanditi, in seguito all’ingresso nel capitale di società di investimento di Investindustrial, di consolidare il settore facendo leva sulla capacità della società di porsi quale solida piattaforma per implementare una strategia di buy-and-build nel comparto degli ingredienti alimentari e di incrementare la propria presenza internazionale.

Il gruppo olandese controlla in Italia oltre 400 punti di vendita. L'operazione, che dovrebbe prendere almeno un anno, comporterà molte nuove aperture e un ulteriore potenziamento delle attività online.