L’azienda padovana rinnova la sua gamma lieviti e presenta tre referenze che permettono di preparare a casa pane, pizza e focaccia dal risultato professionale ed impeccabile, in poche semplici mosse.


Ruggeri rinnova la sua gamma lieviti e presenta tre referenze in grado di fare la differenza a livello di performance, sia nell’impasto che nel prodotto finito: Pasta Madre essiccata con lievito, Pasta Madre essiccata con lievito Bio e Malto Tostato Attivo, tre alleati indispensabili per tutti coloro che amano sperimentare in cucina, come confermato dal significativo trend di crescita registrato dall’azienda rispetto al 2019.

In questo particolare momento i consumatori hanno riscoperto, infatti, il piacere di panificare in casa scegliendo solo i migliori ingredienti e questo ha sicuramente premiato i prodotti Ruggeri, che assicurano un risultato finale sempre eccellente. Il trend è supportato dal cambiamento negli stili di consumo, che ha visto uno spostamento della preferenza del consumatore dal lievito fresco verso il lievito secco.

In quest’ottica, la referenza di punta è la Pasta Madre essiccata con lievito: ideale per tutti i tipi di pani, pizze e focacce, è ottenuta a partire da germe di grano di prima qualità.

La Pasta Madre Ruggeri migliora notevolmente la lavorabilità dell’impasto, che risulterà più morbido. Grazie al lievito di birra contenuto al suo interno favorisce anche la lievitazione, permettendo all’impasto di lievitare in poche ore. La Pasta Madre Ruggeri agisce anche a livello sensoriale. Esalta, infatti, i prodotti da forno donando all’impasto una piacevole fragranza dal sentore “nocciolato”, un profumo intenso e una piacevole sensazione di leggerezza.

A differenza del lievito fresco, si conserva in dispensa per 6 mesi rendendone possibile il riutilizzo all’occorrenza. Tra gli altri vantaggi che caratterizzano questa Pasta Madre essiccata, la semplicità di utilizzo: per la preparazione del pane va dosata al 10% sul peso totale della farina, per la pizza va dosata al 5%.

La Pasta Madre essiccata con lievito Ruggeri è disponibile nel pratico formato da 250 g, con packaging interamente rinnovato nella grafica, con spazio dedicato a ricette e suggerimenti per la preparazione.

Le stesse performance si ritrovano nell’altro prodotto di punta della gamma lieviti Ruggeri: la Pasta Madre essiccata Biologica, che nasce dalla selezione delle migliori paste madri biologiche. Grazie alla pasta madre di farro, sviluppa timbri aromatici unici, in grado di esaltare il sapore e il profumo di pani, pizze e focacce.

Da dosare al 20% sul peso della farina, la Pasta Madre Biologica è disponibile nel pratico formato da 200 g, anch’esso interamente rinnovato nella grafica.

A completamento della gamma lieviti Ruggeri, si aggiunge il Malto Tostato Attivo: grazie al suo potere lievitante, migliora lo sviluppo e la lievitazione dei prodotti da forno.

Il Malto Tostato Attivo contiene farina di frumento maltato e malto tostato d’orzo, che permettono di arricchire il profilo aromatico dei panificati fatti in casa. Questo prodotto caratterizza i panificati con un caldo ed avvolgente colore scuro e con un sapore tostato.

Adatto per pane, pizze e focacce, va dosato al 10% sul totale della farina ed è disponibile in confezione da 250 g.


Breve profilo Ruggeri:

Ruggeri – Laboratorio Italiano Farine è azienda di riferimento nella commercializzazione di farine speciali, lieviti e preparati per pane, pizza e dolci. Tutte le referenze sono caratterizzate da ingredienti selezionati con cura, dalla massima praticità di utilizzo e dalla sicurezza di un risultato sempre professionale, anche nella preparazione casalinga.


Scopri di più: www.ruggerishop.it

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