Citterio introduce sul mercato le Tagliette di guanciale, pancetta affumicata e pancetta dolce: un nuovo formato, più consistente e più “bello da vedere”, con un taglio al coltello che richiama il metodo tradizionale di lavorazione partendo dal pezzo intero, tipico sia della cucina domestica sia dei ristoranti. Le nuove referenze della storica azienda di salumi sono realizzate con materie prime 100% italiane e sapientemente stagionate e sono proposte nel pratico formato da 90 g, ideale per due porzioni e perfetto per evitare sprechi. Citterio ha realizzato per le Tagliette una nuova immagine per un maggior impatto a scaffale e ha inserito sulla confezione anche un Qr-code, che permette di accedere a un mini-sito che propone numerose ricette sia della tradizione sia rivisitate in chiave moderna. T

Taglette, ingrediente perfetto per i piatti della cucina povera
Le Tagliette di pancetta dolce si distinguono per il sapore gentile e delicato; le Tagliette di pancetta affumicata per il gusto deciso ma equilibrato grazie all’affumicatura naturale con legno di faggio; le Tagliette di guanciale per il sapore intenso e avvolgente e sono pensate per valorizzare ogni piatto, rendendolo più goloso e gourmet, in particolare le ricette della cucina povera italiana che prevedono l’utilizzo dei legumi, come le zuppe. Secondo un recente rapporto del Crea, circa il 70% delle famiglie consuma piatti legati a questa tradizione almeno una volta al mese. Anche il consumo di legumi, ingredienti essenziali della cucina povera, ha registrato una crescita significativa: secondo Coldiretti, in Italia è aumentato del 47% nell’ultimo decennio. Anche per questo gli chef di Citterio hanno ideato tre ricette che esaltano i profumi e i sapori della cucina povera italiana, rivisitandoli in chiave gourmet proprio grazie alle nuove Tagliette di pancetta dolce, pancetta affumicata e guanciale: Vellutata di piselli, menta e pecorino con Tagliette di pancetta dolce, Zuppa di ceci e fagioli con cavolfiore brasato e Tagliette di pancetta affumicata e Zuppa di fagioli, ceci e piselli con uovo poché e Tagliette di guanciale.