Podcast: Consorzio Parmigiano Reggiano, nuove misure per rallentare l’aumento produttivo

Nel 2025 il Parmigiano Reggiano si è rafforzato sul mercato internazionale e si è indebolito in Italia. Alla fine i volumi venduti sono calati del 4% ma la produzione è volata a 4,2 milioni di forme (+2,7%), record assoluto. Negli ultimi giorni, il Consorzio è intervenuto con la modifica del Piano regolazione offerta 2026, proponendo ai soci di contenere la produzione per evitare problemi di marginalità e offrendo un bonus di 15 milioni di euro da riconoscere ai quintali di minore produzione. La proposta è passata in assemblea con il 92,5% dei voti. Di questo e altro parliamo con il presidente del Consorzio, Nicola Bertinelli.