Podcast: Surgelati, quando il porta a porta sfida l'e-commerce. Il caso Eismann

Il mercato italiano dei surgelati sta attraversando una fase di trasformazione accelerata dall'espansione dell'e-commerce e delle app di delivery. Questi canali hanno modificato le abitudini di consumo degli italiani, che sempre più spesso privilegiano comodità e rapidità negli acquisti alimentari. In questo contesto, Eismann continua a operare attraverso il modello di vendita porta a porta, rappresentando un caso interessante di come approcci tradizionali si confrontino con le nuove dinamiche di mercato.

Una caratteristica distintiva di Eismann è l'assenza di brand industriali noti nel proprio assortimento. Questa scelta comporta sia vantaggi che sfide. Da un lato, consente di offrire prodotti esclusivi e di mantenere margini più elevati, dall'altro richiede un maggiore investimento nella costruzione della fiducia del consumatore verso marchi meno conosciuti. Il modello si basa sulla consulenza diretta del venditore e sulla personalizzazione del servizio, elementi che possono compensare la mancanza di riconoscibilità immediata dei prodotti.

La selezione dei fornitori segue criteri rigorosi che vanno ben oltre i tradizionali standard di qualità e sicurezza alimentare. Eismann privilegia partner che dimostrano eccellenza nella logistica, impegno verso la sostenibilità ambientale e capacità di innovazione continua. Questi aspetti sono fondamentali per mantenere la competitività in un mercato sempre più attento alle tematiche ambientali e alle esigenze specifiche dei consumatori moderni.

Secondo l'azienda, i volumi di vendita hanno registrato una crescita negli ultimi anni, con particolare performance nelle categorie premium e nei prodotti innovativi. Questa tendenza si differenzia dal mercato della grande distribuzione organizzata, dove la competizione si concentra maggiormente su prezzo e ampiezza dell'assortimento. Il modello Eismann punta invece sulla qualità dei prodotti e sulla personalizzazione del servizio, rivolgendosi a una fascia di clientela specifica.

Ne abbiamo parlato con Antonello Badanesi, ceo di Eismann.