Galeati (Sabelli): un progetto che premia la filiera sostenibile

Sabelli presenta “Il buono del bianco”, un progetto di valorizzazione della filiera lattiero-casearia italiana all’insegna della sostenibilità ambientale, economica e sociale.

La novità dell’iniziativa sta nel fatto che nel disciplinare tecnico, alle caratteristiche organolettiche e di sicurezza alimentare del latte, vengono affiancati parametri riferiti ad alcuni aspetti innovativi che riguardano la sostenibilità: l’attenzione al benessere animale, l’impegno per la sostenibilità ambientale e l’efficienza energetica, la rintracciabilità del latte e l’incentivo del ricambio generazionale tra gli allevatori. Il commento di Angelo Davide Galeati, amministratore delegato di Sabelli.