Cibus Tour, “Un viaggio nei saperi del territorio, nella salute e nel saper fare dell’alimentare Made in Italy” si terrà presso la Fiera di Parma dal 15 al 17 aprile 2011, e sarà una fiera dedicata al grande pubblico, aperta ogni giorno dalle 11 alle 23. br />
Per la prima volta saranno esposti i prodotti d’eccellenza del patrimonio alimentare nazionale, sia industriali che artigianali.  Le tre giornate del gusto prevedono, oltre all’esposizione degli stand, numerosi eventi che vanno dalle degustazioni guidate agli show cooking, dai laboratori ai seminari.

Una grande novità di quest’anno sarà la sezione Po(r)co ma Buono organizzata da Slow Food Italia, un evento nell’evento dedicato alla cultura del maiale, per ragionare sulla produzione e sul consumo di carne e riflettere sui percorsi praticabili per realizzare filiere più sostenibili.