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Aggiornato al: 23 Ottobre 2019 17:30
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Salumificio Panzeri è partner di Taste of Roma

Salumificio Panzeri è partner di Taste of Roma 2019, l’appuntamento con la grande cucina d’autore che si tiene dal 19 al 22 settembre all’Auditorium Parco della Musica, a pochi km dal cuore della capitale.

L’azienda, nata nel 1943 a Chiavenna (SO), pur mantenendo sempre vivo il valore della tradizione, attraverso la sapienza artigiana del territorio e la ricetta di famiglia, ha dato vita alle Bresaole d’Autore, nate dall’incontro con lo Chef stellato Claudio Sadler: variazioni sulla concia, la composizione a base di sale, spezie e aromi, che conferisce quelle peculiari caratteristiche di morbidezza, aroma e sapidità che tutti amiamo nella bresaola.

Protagoniste le nuove referenze: Tonica, corroborata dalla vivace energia dello zenzero e del Gin Tonic; Tartufata, caratterizzata dal gusto inconfondibile del tartufo; Sbagliata con la combinazione di Bitter e peperoncino; Montanara con l’aromatica freschezza della grappa e del pino mugo.

20 Settembre 2019
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