Ruggeri ha presentato in anteprima a Cibus Connect i due innovativi preparati completi per pane e per pizza della linea Functional Food Salus.

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Pratici e veloci da utilizzare perché occorre aggiungere solo l’acqua, permettono di realizzare in casa pani e pizze con molteplici benefici nutrizionali: a ridotto contenuto calorico, con pochi grassi, a tasso ridotto di carboidrati, ricchi di fibre e di proteine, a basso livello di sodio e con Beta-glucani dell’avena. In particolare, il regolare consumo di Beta-glucani – come sottolinea l’Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa) – contribuisce a mantenere le normali concentrazioni di colesterolo nel sangue.

Entrambe le referenze sono dotate dell’innovativo sistema di confezionamento brevettato Ruggeri Tasca Magica, che separa con una tasca interna il lievito dalle farine preservando le caratteristiche del prodotto senza l’utilizzo di conservanti.

Il Preparato per Pane Funzionale Salus, ora disponibile nel nuovo formato da 400 g, contiene Farina Tipo 1 e, grazie alla nuova ricetta, è facile da preparare con la macchina del pane. Invece, il Preparato per Pizza, sempre a base di Farina Tipo 1 e nel formato da 400 g, permette di ottenere una pizza soffice, saporita e con una crosta croccante. L’effetto benefico della riduzione del colesterolo si ottiene con l’assunzione giornaliera di almeno 3 g di Beta-glucani, che equivalgono a circa 150 g di Pane Salus e a circa 200 g di Pizza Salus.