Cresciute di dieci volte in dieci anni - fino a raggiungere nel 2007 un fatturato di 1,3 miliardi di sterline - le vendite di cibo biologico segnano negli ultimi sei mesi un significativo calo, pari al 19%. Le cifre di un sondaggio, condotto dalla società Tns Wordpanel per conto del quotidiano The Guardian presso un campione di 25.000 famiglie britanniche, mostrano infatti che la spesa per alimenti bio è passata dai 100 milioni di sterline mensili di inizio anno agli 81 milioni del mese di agosto. Il calo più alto è subito dalle uova, seguite da pollo latticini, frutta e verdura.