L’idea di creare dei prodotti senza glutine e ricchi di proteine nasce da un’esigenza concreta: spesso i prodotti gluten free rappresentano soluzioni alimentari non equilibrate sotto il profilo proteico.

Il glutine, infatti, è una delle proteine che contraddistingue i prodotti da forno, in particolare il pane e i suoi sostituti e dal momento in cui gli alimenti senza glutine ne sono privi, le soluzioni gluten free che appartengono a questa categoria di prodotti possiedono un minor quantitativo di proteine.

Per questa ragione, Céréal ha ideato due prodotti senza glutine ricchi di proteine di origine vegetali. Il pane fibre e proteine e le fette proteiche ai legumi della linea integrale senza glutine Céréal, infatti, oltre alla totale assenza di glutine, garantiscono una buona percentuale di proteine vegetali grazie alla presenza dei legumi.

Il pane fibre e proteine e le fette proteiche ai legumi della linea integrale senza glutine Céréal, oltre ad offrire un buon apporto di proteine vegetali, sono arricchite da lievito madre e contengono farina di riso integrale o farina di grano saraceno integrale, entrambe preziose fonti di fibre. Inoltre, sono senza lievito, senza lattosio, senza olio di palma.

Pane fibre e proteine è ottenuto con farina integrale di grano saraceno e lievito madre; le fette proteiche ai legumi di presentano con una lista ingredienti estremamente corta: lenticchie, piselli, farina di riso integrale e un pizzico di sale.

Gli altri prodotti della linea sono: le madeleine con miele, il pancampagnolo, la tortina alla carota, i biscotti cacao e mandorle, i biscotti nocciole e cioccolato e le gallette di mais riso e semi.