“In questi ultimi anni Mela Val Venosta sta investendo molto sul lato della sperimentazione e dell’introduzione di nuove varietà - spiega Josef Wielander, direttore generale di VI.

: il nostro consumatore sta cambiando, i suoi gusti si evolvono e noi cerchiamo di offrirgli quello che cerca. Esiste un consumatore “tradizionale”, di età adulta, perlopiù italiano e iberico che predilige una mela “classica”, tra cui in primis la nostra Golden. Ma si profilano anche nuovi consumatori, giovani, esplorativi, che ricercano un’esperienza gustativa più complessa rispetto al passato. Ecco allora che le nuove varietà come Ambrosia™, Envy™, Kanzi® e Yello™hanno tutte le carte in regola per trovare importanti spazi commerciali.”

Mela Val Venosta si sta dunque evolvendo nell’assortimento varietale, e grazie ai costanti contatti con centri sperimentali di tutto il mondo, lavora per individuare quali varietà andranno incontro alle esigenze gustative dei consumatori. Non solo: la sfida si gioca anche a livello climatico e di territorio. “Noi cerchiamo nuove varietà che possano essere coltivate nella nostra valle, tra i 500 e i 1000 metri di altitudine e che siano resistenti alla maggior parte delle più comuni malattie della pianta”.

Entro il 2019, cinque delle sei cooperative VI.P saranno dotate di magazzini automatici con un alto livello di tecnologico di automazione dei processi.